DECÁLOGO DE LA TORTA Y ALGUNAS RECETAS

Receta 5 – Suprema de salmón con crema de Torta del Casar

Ingredientes para 4 personas:

200 g de Torta del Casar

750 g de lomo de salmón sin espinas

1 brick de 25 ml de nata líquida

1 cebolla pequeña

Vino blanco

Preparación:

Primero. Pica muy fina la cebolla y rehógala en un poco de aceite a fuego lento.

Segundo. Añade la Torta del Casar y mezcla todo.

Tercero. Echa un chorro de vino blanco para reducir.

Cuarto. Añade la nata, pon un pizca de sal y reduce de nuevo.

Quinto. Corta el salmón en cuatro trozos, añádele sal y dóralo en una sartén.

Sexto. Añade la salsa por encima del salmón y dale un último hervor.

Sirve el planto caliente.

Fuente: Folletos oficiales de promoción de la Torta del Casar