¿Sabías que…?

Una vez machacada la uva en la tolva mecánica y separada la casca (lo que no sirve), pasa por unos conductos hacia las máquinas de frío (imagen). La casca se almacena por otro lado en un inmenso recipiente que una vez lleno, es descargado en un camión. Su uso posterior puede ser para tierras de barbecho o compost.