¿Sabías que…?

Hasta el desarrollo del comercio marítimo los toneles de madera para la crianza del vino eran de gran capacidad y diversas maderas como el castaño, el cerezo o la acacia. Además se usaban de un año a otro, lo que provocaba que en su interior cristalizaran unos sedimentos que se llaman tartratos y que, a efectos de crianza, los convertían en recipientes de vidrio.

Fuente: 43 temas sobre el vino. Manual completo para el aficionado. Carlos Andrés. Editorial R&B. 1998.